€75.00 €60.00
Solo 22 pezzi disponibili
Anno Produzione: 2019
Best Before: Feb/Mar 2022
Filtrato: si
Il nostro olio Biologico è controllato dalla Camera di Commercio di Trapani previo test e analisi effettuati dal Laboratorio Chimico delle Agenzie delle Dogane.
Disponibile per degustazioni e vendita la nuova produzione del nostro olio extravergine Bio, ottima annata, acidità sotto 0,20
Solo 22 pezzi disponibili
Zona di Produzione: Colline dell’Agro Ericino, altitudine 150/200 slm.
Varietà colturali: Cerasuola, Nocellara (>80%) Biancolilla (< 20%).
Numero totale piante: 2000.
Resa massima di olive: non superiore al 20%.
Raccolta: a mano, da ottobre all’inizio di novembre, deposte in piccole cassette areate e molite entro le 24 ore.
Spremitura: spremitura a temperatura controllata secondo il metodo a freddo filtrato.
Acidità: 0,2 – 0,3 (max 0,5 secondo disciplinare DOP).
Colore: verde con riflessi giallo oro.
Profumo: netto di oliva con toni erbacei.
Sapore: fruttato, leggermente piccante e amaro.
Abbinamenti: molto apprezzato a crudo su insalate, minestre, zuppe, sul pesce e sulla carne.
| Peso | 5 kg |
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